• BIST 83.067
  • Altın 146,530
  • Dolar 3,7912
  • Euro 4,0490
  • Trabzon 7 °C

Karalahanadan sofralık yağ

Karalahanadan sofralık yağ
Karadeniz mutfağının vazgeçilmez sebzesi karalahanadan sofralık yağ elde edilecek.

RTEÜ Pazar Ziraat ve Doğa Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Fatih Seyis tarafından hazırlanan projeyle karalahananın yaprağından ve tohumundan sofralık yağ elde edilecek. 
Fatih Seyis, lahana tohumlarında yüksek oranda yağ tespit ettiklerini belirterek, “Karadeniz Bölgesi için konuşacak olursak en fazla bilinen tabii ki karalahana. Ama bunun beyaz baş lahana olsun, kıvırcık lahana olsun, Brüksel lahana olsun birçok akraba formu var. Yaptığımız çalışmalar sonucunda 3 tane lahana genotipinde biz tohumunda bitkisel yağ kalitesini bulduk. Bu şu demek; lahana tohumunda ekstratlama ya da preslemeden sonra elde edilecek yağı rahatlıkla salata yağı olarak kullanabilirsiniz mutfakta” dedi.
Dekan Seyis, bu bitkilerin bugüne kadar hep sebze yönüyle değerlendirildiği için kimsenin bunların tohumuna bakmadığına dikkat çekerek “Bu bizim bölge için ne ifade ediyor derseniz, biz şunu yapacağız; aklımızda böyle bir düşünce var. Bir karalahana ile önümüzdeki bitkisel yağ kalitesine sahip lahanaları melezlemek suretiyle, karalahanaya benzeyen ama tohumunda o yağ kalitesine sahip formları seçmek suretiyle” diye konuştu.
 

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • FARKINDA MIYIZ?17 Ocak 2017 Salı 12:07
  • Günün gazete manşetleri16 Ocak 2017 Pazartesi 04:43
  • 90 milyar doları yönetecek Trabzonlu!14 Ocak 2017 Cumartesi 10:20
  • Trabzon Vakfı'ndan şok karar!13 Ocak 2017 Cuma 10:48
  • "Anayasa Mahkemesi teslim alınmıştır"11 Ocak 2017 Çarşamba 10:16
  • YUMUŞAK İNİŞ09 Ocak 2017 Pazartesi 13:03
  • Mevlid okuttu davadan kurtuldu!09 Ocak 2017 Pazartesi 09:00
  • Turizm dedikleri, Arap’tır bekledikleri09 Ocak 2017 Pazartesi 07:06
  • Yüzlerce uçak seferi iptal!07 Ocak 2017 Cumartesi 09:02
  • Şırnak'tan acı haber: 2 şehit!07 Ocak 2017 Cumartesi 03:09
  • YERİN KULAĞI
    • Kemeraltı’nda çöpe gidecek para!
    • AKP’li vekillerin dal-çık bayramı!
    • Balta'nın pantolonu yırtıldı mı?
    • Usta’nın en iyi transferi Yanal’ı göndermektir!
    • Utku ve Hasan Bozoğlu!
    • Soylu’ya BJK forması!
    • Altuntaş’ın torpili!
    • ASKF’de kutlama!
    • Konsey toplantısı!
    • Sizi bu hale nasıl getirdiler?
    1/20
    Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Kuzey Ekspres | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.