• BIST 104.153
  • Altın 271,183
  • Dolar 5,7708
  • Euro 6,3540
  • Trabzon 15 °C

Pepeçura Zamanı

Pepeçura Zamanı
​ Rize ve yöresinde yetişen kokulu üzümlerin şırasından yapılan Pepeçura tatlısı bölgenin vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor.

 mm-067.jpg  Enfes kokusu ve rengiyle görenleri büyüleyen Pepeçura’nın tadına bakanlar bu lezzetten kolay kolay vazgeçemiyor. Rize mutfağının önemli tatlılarından birisi olan Pepeçura’nın yapım aşamalarını anlatan İyidere Halk Eğitim Merkezi Müdür Yardımcısı Sinem Telci ”Üzümü sıkıyoruz, sıktıktan sonra elde ettiğimiz şıramızı bir tencereye koyuyoruz, güzelce kaynatıyoruz. Biraz kaynadıktan sonra tenceremize biraz mısır unu ile buğday ununu karıştırıp ilave ediyoruz. Muhallebi kıvamına ulaştığı zaman alıp servis ediyoruz. Yapılırken dikkat edilmesi gerekenler püf noktası ise buğday unu ile mısır unu ilave ettiğimiz için herhangi bir topaklanma karşı önce ayrı bir kapta mısır unu ile buğday ununu karıştırıp çırpabiliriz ki topaklanma olmasın.mmm-050.jpg Birde sürekli karıştırmamız gerekiyor. Muhallebi kıvamını alıncaya kadar” ifadelerini kullandı.
   Pepeçura’nın yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çektiğini belirten Telci ”Yerli turistlerimiz zaten biliyorlar ve çok beğeniyorlar. Yabancı turistler de sunulduğunda zamanda kokulu üzümün aromasından kaynaklı ağızda bıraktığı hoş lezzete bayılıyor” dedi.

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • 9 ayda 201 aranan şahıs yakalandı11 Kasım 2019 Pazartesi 17:35
  • Gürcistan Plakalı Araçalara Operasyon11 Kasım 2019 Pazartesi 17:32
  • Sahil Yolunda Boya Yüklü Tır Devrildi11 Kasım 2019 Pazartesi 17:25
  • Lahmacundan zehirlenen 13 öğrenci hastanelik oldu11 Kasım 2019 Pazartesi 17:18
  • Kendisi Küçük, Acısı Büyük11 Kasım 2019 Pazartesi 16:56
  • 69 Bin Fidan Toprakla Buluştu11 Kasım 2019 Pazartesi 13:19
  • Kadın Kaymakam Tüm Türkiye'nin Yüreğini Isıttı11 Kasım 2019 Pazartesi 12:58
  • FİDANLAR TOPRAĞA11 Kasım 2019 Pazartesi 12:51
  • 70 Bin Fidan Toprakla Buluştu11 Kasım 2019 Pazartesi 12:45
  • Karadeniz'de balık bolluğu10 Kasım 2019 Pazar 12:46
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Kuzey Ekspres | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.