• BIST 92.227
  • Altın 213,101
  • Dolar 5,3320
  • Euro 6,0605
  • Trabzon 13 °C

PROF ELİ DEĞMİŞ YEMEKLER

PROF ELİ DEĞMİŞ YEMEKLER
Profesör Dr. Ayşenur Ökten’den yemek tarifleri

Profesör Doktor Ayşenur Ökten, patlıcan, nohutlu tortilla böreği tarifini yemek yapmayı sevenler için paylaştı.
“ZAHTER DE ÇOK YAKIŞIYOR”
Konu ile ilgili bilgi veren Ökten, “Son zamanlarda epeyce yemek programı izliyorum, o nedenle tortilla böreği dedim, yoksa pek ala bildiğiniz atadan deden kalma usul yufka ile de yapılabilir.Önce patlıcanlar közlenir ve kabukları çıkartılır ( isteyen bunu da hazır alabilir elbette). Yemeklik doğranmış soğanlar biraz sıvı yağda yumuşayana kadar sotelenir. Tuz, isteğe göre karabiber ve acı pul biber eklenir. Zahter de çok yakışıyor” dedi.
“ORTA DOĞU BÖREĞİNE ASYA ESİNTİSİ”
Ayşenur Ökten lezzetli yemeğin tarfini şu ifadelerle vermeye devam etti;
Bundan sonra tavaya közlenmiş patlıcanlar ve haşlanmış nohutlar katılır. Suyunu çekine kadar pişirilir, bu arada nohutlar da kaşıkla bir miktar ezilse iyi olur. Tortillalar ya da yufkalar zeytinyağı ile karıştırılmış tahin ile ıslatılır. Hazırlanan iç malzemeler tortillalara koyularak dürüm şeklinde katlanır. Üzerlerine biraz daha tahinli yağdan sürülür, en üste susam dökülerek börekler fırına verilir. Üzerleri kızarana kadar pişirilir. Çok lezzetli bir börek olan ve tamamen Orta Doğu malzemeleri ile yapılan, bu böreğe biraz da Asya esintisi vermek isterseniz zeytinyağı yenine susam yağı, zahter yerine köri kullanabilirsiniz.  Çok güzel bir börek oluyor, özellikle de vejetaryen ya da vegan beslenmeyi seçenler için çok kolay bulunacak malzemelerle çok besleyici bir börek.

 

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Yeni detaylar ortaya çıktı!22 Ekim 2018 Pazartesi 11:41
  • İkinci El Cinayet SAHNELENİYOR19 Ekim 2018 Cuma 11:10
  • Arda Turan soruşturması12 Ekim 2018 Cuma 11:32
  • MUCİZE04 Ekim 2018 Perşembe 13:47
  • SEFER ÖZGÜR EVLENDİ!27 Eylül 2018 Perşembe 08:52
  • BİRBİRLERİNE ÇOK YAKIŞTILAR27 Eylül 2018 Perşembe 07:54
  • BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ TİYATROSU'NDA TÖREN25 Eylül 2018 Salı 12:55
  • Candan Kuzenler Bir Araya Geldi20 Eylül 2018 Perşembe 11:58
  • Ataman ve Öztürk ailelerinin en mutlu günü19 Eylül 2018 Çarşamba 11:30
  • Ömer ile Efsane Evlendi19 Eylül 2018 Çarşamba 11:26
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Kuzey Ekspres | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.