• BIST 98.034
  • Altın 240,130
  • Dolar 6,2230
  • Euro 7,3227
  • Trabzon 24 °C

PROF ELİ DEĞMİŞ YEMEKLER

PROF ELİ DEĞMİŞ YEMEKLER
Profesör Dr. Ayşenur Ökten’den yemek tarifleri

Profesör Doktor Ayşenur Ökten, patlıcan, nohutlu tortilla böreği tarifini yemek yapmayı sevenler için paylaştı.
“ZAHTER DE ÇOK YAKIŞIYOR”
Konu ile ilgili bilgi veren Ökten, “Son zamanlarda epeyce yemek programı izliyorum, o nedenle tortilla böreği dedim, yoksa pek ala bildiğiniz atadan deden kalma usul yufka ile de yapılabilir.Önce patlıcanlar közlenir ve kabukları çıkartılır ( isteyen bunu da hazır alabilir elbette). Yemeklik doğranmış soğanlar biraz sıvı yağda yumuşayana kadar sotelenir. Tuz, isteğe göre karabiber ve acı pul biber eklenir. Zahter de çok yakışıyor” dedi.
“ORTA DOĞU BÖREĞİNE ASYA ESİNTİSİ”
Ayşenur Ökten lezzetli yemeğin tarfini şu ifadelerle vermeye devam etti;
Bundan sonra tavaya közlenmiş patlıcanlar ve haşlanmış nohutlar katılır. Suyunu çekine kadar pişirilir, bu arada nohutlar da kaşıkla bir miktar ezilse iyi olur. Tortillalar ya da yufkalar zeytinyağı ile karıştırılmış tahin ile ıslatılır. Hazırlanan iç malzemeler tortillalara koyularak dürüm şeklinde katlanır. Üzerlerine biraz daha tahinli yağdan sürülür, en üste susam dökülerek börekler fırına verilir. Üzerleri kızarana kadar pişirilir. Çok lezzetli bir börek olan ve tamamen Orta Doğu malzemeleri ile yapılan, bu böreğe biraz da Asya esintisi vermek isterseniz zeytinyağı yenine susam yağı, zahter yerine köri kullanabilirsiniz.  Çok güzel bir börek oluyor, özellikle de vejetaryen ya da vegan beslenmeyi seçenler için çok kolay bulunacak malzemelerle çok besleyici bir börek.

 

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Fatma Girik evinde kaza geçirdi!15 Eylül 2018 Cumartesi 16:30
  • ŞÜKRÜ GÖZDE’sini BULDU08 Eylül 2018 Cumartesi 10:53
  • Sanatçı İbrahim Can ELVEDA DEDİ05 Eylül 2018 Çarşamba 17:26
  • Diyar Pala Trabzon’da! İNGİ-LAZ05 Eylül 2018 Çarşamba 17:03
  • Cihan, Cansu’yuna kavuştu!..04 Eylül 2018 Salı 11:35
  • İnce'den evlenen çifte çocuk tavsiyesi03 Eylül 2018 Pazartesi 17:06
  • Trabzon’u buluşturan muhteşem düğün03 Eylül 2018 Pazartesi 12:21
  • BİRİCİK KIZINI DÜNYA EVİNE UĞURLADI26 Ağustos 2018 Pazar 11:50
  • SILA'YI DÜĞÜN TELAŞI SARDI20 Ağustos 2018 Pazartesi 14:25
  • OMUR AKKOR KARADENİZ’DE16 Ağustos 2018 Perşembe 15:48
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Kuzey Ekspres | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.