• BIST 94.718
  • Altın 193,378
  • Dolar 4,7612
  • Euro 5,4840
  • Trabzon 26 °C

PROF ELİ DEĞMİŞ YEMEKLER

PROF ELİ DEĞMİŞ YEMEKLER
Profesör Dr. Ayşenur Ökten’den yemek tarifleri

Profesör Doktor Ayşenur Ökten, patlıcan, nohutlu tortilla böreği tarifini yemek yapmayı sevenler için paylaştı.
“ZAHTER DE ÇOK YAKIŞIYOR”
Konu ile ilgili bilgi veren Ökten, “Son zamanlarda epeyce yemek programı izliyorum, o nedenle tortilla böreği dedim, yoksa pek ala bildiğiniz atadan deden kalma usul yufka ile de yapılabilir.Önce patlıcanlar közlenir ve kabukları çıkartılır ( isteyen bunu da hazır alabilir elbette). Yemeklik doğranmış soğanlar biraz sıvı yağda yumuşayana kadar sotelenir. Tuz, isteğe göre karabiber ve acı pul biber eklenir. Zahter de çok yakışıyor” dedi.
“ORTA DOĞU BÖREĞİNE ASYA ESİNTİSİ”
Ayşenur Ökten lezzetli yemeğin tarfini şu ifadelerle vermeye devam etti;
Bundan sonra tavaya közlenmiş patlıcanlar ve haşlanmış nohutlar katılır. Suyunu çekine kadar pişirilir, bu arada nohutlar da kaşıkla bir miktar ezilse iyi olur. Tortillalar ya da yufkalar zeytinyağı ile karıştırılmış tahin ile ıslatılır. Hazırlanan iç malzemeler tortillalara koyularak dürüm şeklinde katlanır. Üzerlerine biraz daha tahinli yağdan sürülür, en üste susam dökülerek börekler fırına verilir. Üzerleri kızarana kadar pişirilir. Çok lezzetli bir börek olan ve tamamen Orta Doğu malzemeleri ile yapılan, bu böreğe biraz da Asya esintisi vermek isterseniz zeytinyağı yenine susam yağı, zahter yerine köri kullanabilirsiniz.  Çok güzel bir börek oluyor, özellikle de vejetaryen ya da vegan beslenmeyi seçenler için çok kolay bulunacak malzemelerle çok besleyici bir börek.

 

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Derya Uluğ, Atakumluları coşturdu20 Mayıs 2018 Pazar 12:16
  • Yeni Oyuncağına Eşinin Adını Yazdırdı19 Mayıs 2018 Cumartesi 15:32
  • " Hep Yanında Olacağım"19 Mayıs 2018 Cumartesi 15:31
  • CUDİBEY FARKIYLA RESİM SERGİSİ12 Mayıs 2018 Cumartesi 15:08
  • Güldürdüler, ağlattılar sezonu kapattılar09 Mayıs 2018 Çarşamba 16:23
  • Basına açıklama! Volkan Konak'ı iyi dinleyin ve anlayın!!30 Nisan 2018 Pazartesi 14:09
  • Sen Anlat Karadeniz final mi yapacak?26 Nisan 2018 Perşembe 18:20
  • 'Bizim Uşaklar' vizyona giriyor22 Nisan 2018 Pazar 16:21
  • “Bizum Uşaklar” 27 Nisan'da vizyona girmeye hazırlanıyor18 Nisan 2018 Çarşamba 10:14
  • 3 EVENT’TEN AŞK PRENSİ HAKAN ALTUN KONSERİ16 Nisan 2018 Pazartesi 16:22
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Kuzey Ekspres | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.