• BIST 99.835
  • Altın 243,334
  • Dolar 5,7445
  • Euro 6,4830
  • Trabzon 9 °C

PROF ELİ DEĞMİŞ YEMEKLER

PROF ELİ DEĞMİŞ YEMEKLER
Profesör Dr. Ayşenur Ökten’den yemek tarifleri

Profesör Doktor Ayşenur Ökten, patlıcan, nohutlu tortilla böreği tarifini yemek yapmayı sevenler için paylaştı.
“ZAHTER DE ÇOK YAKIŞIYOR”
Konu ile ilgili bilgi veren Ökten, “Son zamanlarda epeyce yemek programı izliyorum, o nedenle tortilla böreği dedim, yoksa pek ala bildiğiniz atadan deden kalma usul yufka ile de yapılabilir.Önce patlıcanlar közlenir ve kabukları çıkartılır ( isteyen bunu da hazır alabilir elbette). Yemeklik doğranmış soğanlar biraz sıvı yağda yumuşayana kadar sotelenir. Tuz, isteğe göre karabiber ve acı pul biber eklenir. Zahter de çok yakışıyor” dedi.
“ORTA DOĞU BÖREĞİNE ASYA ESİNTİSİ”
Ayşenur Ökten lezzetli yemeğin tarfini şu ifadelerle vermeye devam etti;
Bundan sonra tavaya közlenmiş patlıcanlar ve haşlanmış nohutlar katılır. Suyunu çekine kadar pişirilir, bu arada nohutlar da kaşıkla bir miktar ezilse iyi olur. Tortillalar ya da yufkalar zeytinyağı ile karıştırılmış tahin ile ıslatılır. Hazırlanan iç malzemeler tortillalara koyularak dürüm şeklinde katlanır. Üzerlerine biraz daha tahinli yağdan sürülür, en üste susam dökülerek börekler fırına verilir. Üzerleri kızarana kadar pişirilir. Çok lezzetli bir börek olan ve tamamen Orta Doğu malzemeleri ile yapılan, bu böreğe biraz da Asya esintisi vermek isterseniz zeytinyağı yenine susam yağı, zahter yerine köri kullanabilirsiniz.  Çok güzel bir börek oluyor, özellikle de vejetaryen ya da vegan beslenmeyi seçenler için çok kolay bulunacak malzemelerle çok besleyici bir börek.

 

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Kerimcan Durmaz'ın Uçağına Yıldırım Düştü03 Mart 2019 Pazar 14:56
  • Uğur Işılak Konser Verdi03 Mart 2019 Pazar 14:32
  • Öğrencilerin Barış Manço klibi01 Mart 2019 Cuma 17:56
  • Aytaç Arman İçin Beyoğlu Atlas Sineması'nda Tören27 Şubat 2019 Çarşamba 14:59
  • Mabel Matiz'den Yürek Yakan Paylaşım24 Şubat 2019 Pazar 18:15
  • ALİ AĞAOĞLU'NA GÖNDERME YAPTI23 Şubat 2019 Cumartesi 15:46
  • Pişman Oldu!18 Şubat 2019 Pazartesi 18:23
  • Bomba İddia!17 Şubat 2019 Pazar 16:59
  • Kırmızıgül'den Annesinin Çalınan Parasıyla İlgili Açıklama!15 Şubat 2019 Cuma 17:08
  • ''Alişan'' Sitem Etti13 Şubat 2019 Çarşamba 19:11
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Kuzey Ekspres | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.