• BIST 88.059
  • Altın 342,882
  • Dolar 6,5864
  • Euro 7,2685
  • Trabzon 11 °C

Yılda 2 ay yetişiyor!

Yılda 2 ay yetişiyor!
Doğu Karadeniz Bölgesi'nde sebze ve ot ağırlıklı yemekleri ile meşhur Giresun mutfağının önemli lezzetlerinden sakarca, baharın gelmesiyle bahçelerde kendini gösterirken, bazıları için geçim kaynağı kimisi içinse sofrasının baş tacı oluyor.

   Çoğu zaman köyden gelen kadınlar tarafından toplanarak halk pazarına getirilen sakarca bitkisinin bağı 5 TL’den satışa sunuluyor. Zamanına göre sakarca, kaldirik ve dikenin uç kısımlarının toplandığı melucan gibi bitkileri satarak aile ekonomisine katkı sağlayan köylü kadınlar, bu bitkinin bölge insanı tarafından sevilerek tüketildiğini ifade ediyor.
aw974109_01.jpg  Sakarcanın çeşitli yemeklerde kullanıldığını kaydeden Fatma Uzun, bu bitkinin yılda sadece iki ay yetiştiğini söyledi. Sakarca bitkisinin birçok yemek çeşidinin bulunduğunu da kaydeden Uzun, “Özellikle fındık bahçelerinde kendiliğinden yetişen sakarca beyaz çiçekleriyle ayrı bir güzellik katıyor. Bahçelerde köklerinden sökülerek toplandıktan sonra güzel bir şekilde temizleniyor. Yemek için haşladıktan sonra kimisi patatesle birlikte, kimisi de mısır unu ve yumurta ile kızartarak güzel yemekler yapıyor. Cenab-ı Allah bize bunu veriyor. Bizde gerek kendi gerekse arkadaşlarımızın bahçesinden topluyoruz. Yılda sadece bir buçuk iki ay yetişiyor ve tamda bu aylar (Mart-Nisan) sakarca zamanı. Bunun iki, üç çeşit yemeği olur. Bazıları bunun çorbasını da yapar. Başka yemeklerinde içine koyuluyor. Bahçelerden toplayıp hem kendi yemeğimizi yapıyoruz hem de pazarda satanlar oluyor” dedi.
aw974109_05.jpgSakarca, bahçelerden toplandığı gibi mahalle pazarlarında da alıcı buluyor. Sokakbaşı pazarı esnafı Mustafa Yılmaz, sakarcanın faydalı bir besin kaynağı olduğunu belirterek “Sakarca Karadeniz bölgesinin yerli bir ürünüdür. Bu hem tarlada yetişiyor hem de bahçede yetişiyor. Şu anda tam mevsimi, biz bunu 5 TL’ye satıyoruz. Sağlıklı bir ürün” açıklamalarında bulundu.

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Bu kez Giresun’da bir köye karantina30 Mart 2020 Pazartesi 13:36
  • Beş güzergah trafiğe kapandı30 Mart 2020 Pazartesi 13:34
  • Köy girişine kepenkli kapı!30 Mart 2020 Pazartesi 13:33
  • Köylere dönmeyin çağrısı!30 Mart 2020 Pazartesi 13:31
  • Kaygan yolda öldüren kaza30 Mart 2020 Pazartesi 13:28
  • 43 Türk'ün Kırmızı Köprü esareti30 Mart 2020 Pazartesi 11:38
  • "İlk önce 184’ü arayın"29 Mart 2020 Pazar 19:45
  • Yukarı Kulaca Köyüne Virüs Karantinası29 Mart 2020 Pazar 19:42
  • Çalışanlarına 10 gün korona virüs tatili verdi29 Mart 2020 Pazar 13:40
  • Meslektaşları için koruyucu siperlik üretiyor29 Mart 2020 Pazar 13:31
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Kuzey Ekspres | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.